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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 10:06

Des biscuits croustillants pour un goûter gourmand:

 

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Commencez par mélanger 100g de sucre avec 150g de beurre fondu jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 2 jaunes d'oeuf. Tamisez 200g de farine, un sachet de levure et 25g de cacao en poudre au dessus de la préparation. Mélangez doucement avec une cuillère en bois puis laissez reposer la pâte au frais 10 minutes.

 

Etalez maintenant la pâte et formez-y des fleurs à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau. Déposez-les sur une plaque légèrement beurrée et enfournez 15 minutes à 180°C. 

 

Une fois vos biscuits refroidis, ajoutez une perle de sucre au centre et un trait de nappage au chocolat sur les pétales.

miam

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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 17:59

Envie d'une petite douceur croustillante et moelleuse à la fois? Suivez la recette!

 

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Commencez par mélanger 100 g de noix de coco râpée, 2 sachets de sucre vanillé, 60g de sucre en poudre et une pincée de sel. Dans un autre récipient, montez un blanc d'oeuf en neige. Mélangez délicatement le tout.

 

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A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez vos bouchées dans un plat légèrement beurré. Faites-les cuire à 160°C pendant 15 minutes. Sortez-les du four une fois qu'elles sont légèrement dorées.

 

Attendez qu'elles refroidissent et, à l'aide d'un pinceau fin et de nappage au chocolat, amusez-vous à y dessiner des motifs.

miam

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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 18:55

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Pour faire ces gâteaux, commencez par faire fondre 25g de beurre dans 25 cl de lait. Dans un saladier, mélangez un oeuf entier plus un jaune avec 125g de sucre glace. Ajoutez le mélange lait-beurre, une cuillère à soupe de fleur d'oranger et 50g de farine.Mélangez bien le tout, vous devez obtenir une pâte lisse et liquide.

 

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Versez maintenant la préparation dans les moules et enfournez 45 minutes à 200°C. Une fois vos gâteaux cuits, laissez-les refroidir avant de les démouler. Vous pouvez les déguster nature ou bien avec un nappage au chocolat.

 

miam

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 17:50

Voici une recette inratable de crumble (oui, on s'est permis de picorer dedans :p).

 

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Pour cela il vous faudra: 200 g de farine, 125 g de beurre, 125 g de sucre, une banane, des framboises, une pomme, de la canelle et des copeaux de chocolat.

 

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Commencez par mélanger la farine et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez à l'aide d'une fourchette. Votre crumble est prêt!

Vous allez maintenant garnir vos petits plats creux avec vos fruits. Ici, j'ai testé différentes saveurs: pomme/canelle, banane/copeaux de chocolat et framboises. Saupoudrez légèrement de sucre en poudre pour que les fruits caramélisent.

 

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Déposez ensuite le crumble sur chaque plat.

 

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Enfournez le tout 30 minutes à 180°C. Un régal pour les papilles!

 

miam

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 18:18

Une recette qui plaît toujours aux enfants (et aux grands!).

 

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Pour faire ces biscuits, vous aurez besoin de 225 g de farine, 60 g de sucre glace, 175 g de beurre, une cuillère à café de levure, un oeuf, 60 g de pépites de chocolat, quelques lamelles d'orange confite et une pincée de sel.

 

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Pour faire la pâte, commencez par faire fondre le beurre. Mélangez la farine, le sucre glace, la levure et le sel. Versez le beurre dedans, ajoutez l'oeuf et mélangez avec les doigts. Quand la pâte est bien homogène, vous pouvez mettre les pépites de chocolat et les morceaux d'orange confite coupés en petits dés. Filmez votre plat et laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur.

Pour la dernière étape, rien de plus simple! Vous aimez la pâte à modeler? Super! Faites une boule de pâte dans vos main et applatissez-la. Répétez l'opération jusqu'à ce que votre saladier soit vide. Déposez vos biscuits dans un plat et enfournez-les pour 12 minutes à 180°C.

 

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A servir avec un bon chocolat chaud!

 

miam

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 11:43

Des petites bouchées gourmandes à souhait!

 

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Pour commencer, vous allez préparer une pâte sablée. Mélangez avec les doigts 250 g de farine avec 125 g de beurre ramolli (pas fondu!). Vous devez obtenir une texture sableuse (d'où le nom de la pâte. Ha! Ha!).

Ajoutez ensuite 50 g de sucre glace, un jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe d'eau froide et une pincée de sel. Faites une boule avec la pâte et déposez-la une demie heure au réfrigérateur.

 

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Farinez légèrement votre plan de travail pour y étaler la pâte au rouleau. A l'aide d'un verre, formez de petits cercles qui vous serviront à garnir vos moules.

 

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Déposez vos "ronds de pâte" dans les moules afin d'en faire des petites coupelles.

 

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Faites cuire 15 minutes à 180°C. Une fois cuites et refroidies, vous allez pouvoir garnir vos coupelles comme il vous plaît! Ici, j'ai mis: compote/dés de pomme, nutella/coco, crème patissière/fruits.

 

S'il vous reste de la pâte sablée, comme il m'est arrivé, je vous laisse une petite idée... Prenez des emporte-pièces et découpez-y différentes formes. Une fois cuites, il vous suffit de glisser confiture ou nutella. Avec un café, ça passe tout seul!

 

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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 17:54

Voici une recette rapide et extra moelleuse qui fera des heureux pour le goûter ou le petit déjeuner...

 

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Commencez par mélanger un yaourt nature avec un oeuf et 15 cl de lait. Ajoutez ensuite 100 g de farine, une cuillère à café de levure et une pincée de sel. Vous devez obtenir une pâte bien lisse.

 

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Laissez reposer une demi-heure. Faites ensuite chauffer vos pancakes dans une crêpière huilée. Pendant que la première face chauffe, profitez-en pour y déposer quelques douceurs... Ici, j'ai testé avec des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée, des raisins secs et des morceaux d'orange confite.

 

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Une fois tous vos pancakes cuits, déposez-les dans un plat et saupoudrez-les de sucre glace.

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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 18:37

Voici une idée simple de gâteaux à réaliser et qui, je trouve, sont forts appétissants! A faire pour le goûter ou pour une fête d'anniversaire. Pas besoin de s'embêter avec des assiettes et cuillères avec ces portions individuelles (Youpi, ça fait moins de vaisselle à faire!).

 

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Pour les réaliser, il vous faudra 3 oeufs, 60 g de beurre, 120 g de sucre en poudre et 60 g de farine. Ajouter à ça: un fouet, un batteur électrique, un saladier, un verre doseur, une petite casserole et un moule à couronnes (ici, en silicone, bien plus pratique pour démouler les gâteaux).

 

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Pour commencer, faites fondre 60 g de beurre dans une casserole. Pendant ce temps, montez les 3 blancs d'oeufs en neige. (Pour ne pas gaspiller vos jaunes, vous pouvez faire une crème anglaise ou une méga mayonnaise!). Versez le beurre fondu dans les blancs et mélangez délicatement.

 

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Ajoutez ensuite le sucre et la farine. Mélangez de nouveau doucement. Vous devez obtenir une pâte lisse et légèrement mousseuse. Votre pâte est prête. Il vous suffit de remplir vos moules. Prenez soin de recouvrir le haut de la pointe en silicone sinon vous risquez de vous retrouver à garnir des gâteaux troués. 

 

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Mettez-les à cuire environ 15 minutes à 180°c. Une fois bien dorés, sortez les du four et laissez-les refroidir avant de les garnir.

 

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Maintenant c'est à vous de jouer! Pour ma part, j'y ai mis du nutella et des vermicelles de couleur. Vous pouvez tester avec de la confiture, de la crème pâtissière ou tout simplement recouvert d'un glaçage au sucre, c'est excellent!

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