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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 17:02

Il paraît que la gourmandise est un vilain défaut...

 

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Ce n'est pas notre faute, il a fallu tester de nouveaux produits que l'on a reçu aujourd'hui! Un colis plein de saveurs que nous a gentiment offert notre nouveau partenaire: "Les produits de la Baie de Somme". Nous avons donc du miel, de la gelée d'argousier et de la confiture de fraises pour la création de nouvelles recettes!

 

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Pour fabriquer ces macarons, commencez par mélanger 150g de poudre d'amandes avec 250g de sucre glace. Dans un saladier, montez 4 blancs en neige en incorporant 30g de sucre en poudre. Ajoutez ensuite le mélange poudre d'amandes-sucre glace et mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire si vous le souhaitez. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et formez des ronds de pâte à l'aide d'une cuillère en les espaçant de 3 cm. Laissez reposer une heure avant d'enfourner 15 minutes à 160°C.

 

prepa-macaron.jpg

 

Une fois vos coques refroidies, garnissez-les de confiture de fraises. Un délice!

 

 

miam

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 10:56

Je vais commencer par remercier notre premier partenaire "Silikomart" pour le kit qu'ils nous ont offert. Cette société italienne propose un large choix de moules et accessoires en silicone pour vos pâtisseries. Des produits pratiques et modernes pour le quotidien et surtout une excellente qualité! Si vous n'avez pas encore craqué sur la praticité des moules en silicone, je vous conseille d'aller faire un tour sur leur site:

 

 

logo malle

 

Voici donc un lot de moules en silicone pour faire soi-même des gâteaux à 3 étages! Ajoutez à ça un livre de recettes et de la pâte à sucre pour la déco et vous obtiendrez un kit vraiment sympa!

 

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Que ce soit pour un goûter ou une fête d'anniversaire, grâce à ces moules, vous allez pouvoir présenter un gâteau vraiment chouette!

 

Commencez par préparer votre genoise et faite-la cuire dans les moules. Une fois refroidie, tranchez chaque gâteau dans la largeur et étalez-y la garniture de votre choix: confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière, fruits... Formez maintenant votre "pyramide". Vous pouvez maintenant recouvrir le tout d'un glaçage de votre choix ou vous amusez avec la pâte à sucre.

Maintenant, à vous de jouer pour la décoration! Vermicelles de sucre, pépites de chocolat, fruits frais, c'est vous qui choisissez!

 

 

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miam

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 07:16

Je viens de découvrir cette recette et c'est un régal! Des gâteaux au bon goût de miel et d'orange qui fondent dans la bouche:

 

 

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Pour commencer, faites chauffer 20 cl d'eau à feu moyen et incorporez-y 75g de beurre et 200g de miel liquide. Remuez régulièrement et retirez la casserole du feu dès que ça frémit.

 

Dans un saladier, mélangez 275g de farine, 125g de sucre, un sachet de levure et une pincée de cannelle. Ajoutez le liquide dessus et mélangez bien. Vous devez obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer une heure.

 

prepa-nonnette.jpg

 

Remplissez maintenant de pâte des moules à muffins (jusqu'à la moitié) et déposez-y une cuillère à café de confiture d'orange. Remettez ensuite de la pâte au dessus. 

 

 

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Enfournez vos gâteaux 20 minutes à 180°C. Vos nonnettes doivent être légèrement dorées à la sortie du four.A déguster tiède ou froid.

 

Et pourquoi ne pas les tester avec d'autres parfums?

 

 

cookpirate

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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 00:00

Si on aidait maman à préparer des biscuits pour l'apéritif?

 

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Commencez par mélanger 110g de farine, 40g de parmesan râpé et 40g de beurre fondu. Ajoutez une grosse pincée de sel et un peu de poivre. Votre pâte doit être sableuse. Ajoutez maintenant 3 cuillères à soupe d'eau tiède et mélangez à la main.

Etalez votre boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Puis, à l'aide d'un emporte-pièce, découpez vos biscuits.

 

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Déposez ensuite vos biscuits dans un plat légèrement huilé. Parsemez le dessus de graines de sésame et pavot. Enfoncez-les légèrement du bout des doigts.

 

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Il ne vous reste plus qu'à les mettre au four à 150°C pendant 25 minutes. Bonne dégustation!

 

miam

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 17:16

Une crème au chocolat et des petits-beurres bien dorés:

 

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Pour les biscuits, commencez par mélanger 220g de farine, 120g de beurre demi-sel en dés, 110g de sucre en poudre et un oeuf. Pétrissez bien la pâte et mettez-la au frais 2 heures minimum.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte, puis, avec un emporte-piece, découpez vos biscuits. Déposez-les sur une plaque beurrée. Dorez-les à l'aide d'un pinceau avec du jaune d'oeuf. Enfournez vos biscuits à 180°C pendant 10 minutes.

 

petit-beurre.jpg

 

Pour la crème au chocolat, battez 2 jaunes d'oeufs avec 25g de sucre. Dans une casserole, faites bouillir 25cl de lait avec 125g de crème liquide. Ajoutez-y les oeufs et, sans cesser de mélanger, attendez que l'ébulition reprenne. Enlevez ensuite votre casserole du feu et ajoutez  7 cuillères à soupe de pâte à tartiner. Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

Déposez-la dans de petits ramequins et saupoudrez de pralin ou de noisettes concassées. Mettez-la au frais 2 heures au minimum avant de déguster.

 

 

miam

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 19:30

Parce que demain c'est la fête des z'amoureux...

 

IMGP0151

 

Pour cette recette toute simple il vous faudra tout d'abord faire fondre 150g de chocolat au bain-marie (noir ou au lait). Laissez-le refroidir un peu avant de vous attaquer à la création des coeurs.

A l'aide d'une petite cuillère, dessinez des coeurs sur une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez au fur et à mesure quelques fruits secs: amandes, noix de coco, noisettes, noix...  Ajoutez quelques petits dés d'orange confite, c'est un régal avec le chocolat!

 

prepa.jpg

 

Laissez refroidir avant de les décoller et déguster.

 

miam

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 17:23

Une petite tranche?

 

saucisson3.JPG

 

Pour commencer, faites fondre au bain-marie 40g de beurre, 175g de chocolat noir et 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner.

Dans un saladier, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre, 50g de pralin et 100g de noisettes hâchées. Versez le mélange de chocolat dans cette préparation. Mélangez à la fourchette. Pour finir, ajoutez un jaune d'oeuf et 5 cuillères à soupe de riz soufflé (coco pops).

 

saucisson1.jpg

 

Déposez maintenant un morceau de film étirable sur votre plan de travail. Versez au milieu la préparation. Pliez le film de chaque côté du saucisson et fermez-le comme une papillote. Formez un long boudin en roulant la pâte.

Mettez-le au frais au moins 3 heures avant de déguster en tranches.

 

miam

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 13:01

Pour un goûter fondant:

 

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Pour commencer, faites fondre 85g de chocolat pâtissier avec 60g de beurre au bain-marie. Dans un saladier, mélangez 2 oeufs, 180g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Ajoutez le chocolat fondu et 6 cl de lait. Incorporez maintenant 70g de farine, un sachet de levure et une pincée de sel. Terminez par ajouter 115g de noix hâchées. Mélangez bien le tout.

 

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Tapissez un plat rectangulaire de papier sulfurisé et versez la pâte dedans. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

miam

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 00:00

Envie de croustillant?

 

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Commencez par mélanger 2 oeufs avec 150g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Ajouter 150g de beurre fondu puis 150g de farine et un sachet de levure. Mélangez bien la préparation puis ajoutez 125g de noix de coco râpée.

 

A l'aide d'une cuillère, déposez des petits tas sur une plaque légèrement beurrée en les espaçant si vous voulez obtenir des palets. C'est ce que je devais faire à la base mais je ne pensais pas que la pâte allait s'étaler autant! Au pire, vous vous retrouverez comme moi avec une jolie fleur!

 

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Enfournez vos biscuits 15 minutes à 180°C. Bon appétit!

miam

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 14:33

Des biscuits croustillants au bon goût fruité:

 

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Commencez par mélanger 210g de farine, 50g de poudre d'amande, 100g de sucre et un sachet de levure. Ajoutez ensuite un oeuf, 120g de beurre fondu et 100g de fraises déshydratées. Mélangez avec une spatule puis à la main afin de former une boule de pâte assez souple.

Etalez maintenant la pâte et découpez-y des coeurs à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.

 

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Déposez vos biscuits dans un plat légèrement beurré et enfournez 12 minutes à 180°C. Sortez vos biscuits une fois légèrement dorés.

 

miam

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