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18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 15:00

Le soleil est revenu depuis quelques jours, ça donne envie de manger des brochettes! Ici, pas de barbecue, juste quelques petits biscuits et des fruits frais pour faire le plein de vitamines:

 

 

brochette-finie.JPG

 

Pour les petits gâteaux, commencez par mélanger 160g de sucre en poudre avec 2 jaunes d'oeuf. Ajoutez 160g de farine, un sachet de levure, 15 cl de lait et 50g de beurre fondu. Incorporez ensuite 2 blancs en neige. Déposez la pâte dans des petits moules en silicone et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

 

 

prepa-brochette.jpg

 

Attendez que vos gâteaux aient refroidi puis coupez vos fruits en rondelles (ici, nous avons choisi des kiwis, des fraises et des bananes). Il vous suffit maintenant de les piquer sur un pique en bois en alternant les gateaux et les fruits. Vous pouvez accompagner cette brochette avec un petit pot de chocolat fondu pour les plus gourmands!

 

 

 

miam

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 15:00

Une petite tartelette venue directement des Antilles pour tous les petits gourmands qui s'aiment:

 

 

tourments-finis.JPG

 

Pour cette recette, vous aurez besoin d'une pâte brisée, 60g de farine, 2 oeufs, 40g de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé, 6 cuillères à soupe de confiture de goyave, 50g de noix de coco râpée et 25g de sucre glace.

 

Commencez par découper des ronds dans la pâte brisée et disposez-les dans des moules. Mettez une cuillère à soupe de confiture à l'intérieur.

 

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez la farine. Montez les 2 blancs en neige et incorporez-les délicatement. Recouvrez les tartelettes avec cette préparation.

 

 

prepa-tourment.jpg

 

 

Faites cuire vos tartelettes à 180°C penant 20 minutes. Saupoudrez-les, à la sortie du four, avec la noix de coco et le sucre glace.

 

 

miam

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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 08:35

Une recette originale et super simple pour fêter la chandeleur!

 

 

crepes-banane-finies.JPG

 

Découpez une banane bien mûre en morceau et écrasez-la avec un sachet de sucre vanillé. Ajoutez 2 oeufs battus et mélangez le tout. Faites cuire vos crêpes dans une poêle beurrée.

 

 

crepes-banane-prepa.jpg

 

A déguster nature ou avec un peu de confiture. Bonne chandeleur à tous!

 

 

miam

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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 14:00

Une nouvelle recette pour le goûter des petits gourmands:

 

 

gateau-zebre-fini.JPG

 

Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de 75g de beurre doux, 250g de farine, 200g de sucre en poudre, 3 oeufs, un sachet de farine, 100g de chocolat pâtissier, une pincée de sel et 20 cl de lait.

 

 

Commencez par mélanger, du bout des doigts, le beurre ramoli avec le sucre puis ajoutez, un par un, les jaunes d'oeuf. Versez ensuite la farine, la levure et 15cl de lait. Monter les 3 blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement dans la pâte. Séparez ensuite la pâte (1/3, 2/3). Faites fondre le chocolat avec les 5 cl de lait restant et mélangez-le avec le tiers de pâte.

 

 

prepa-gateau-zebre.jpg

 

Beurrez et farinez un moule rond. Commencez par déposer une louche de pâte nature au centre du plat puis une louche de pâte au chocolat au milieu de la pâte nature. Continuez en alternant les couches. Le dessus du gâteau doit former "une cible".

 

Enfournez 40 minutes à 180°C. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. A déguster au goûter avec une tasse de chocolat!

 

 

 

miam

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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 15:20

Le mois de Janvier et ses délicieuses galettes sont de retour! Voici une idée de galette à faire avec vos petiots:

 

galette-des-rois-finie.JPG

 

Pour la réaliser, il vous faudra: 2 rouleaux de pâte feuilletée, 5 pommes, une barquette de framboises, 2 cuillères à soupe de sucre et un jaune d'oeuf.

 

 

Pour commencer, épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Faites-les cuire à feu moyen avec le sucre pendant un quart d'heure puis ajoutez les framboises. Poursuivez la cuisson 10 minutes. Ecrasez les fruits à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une belle compotée. Laissez-la refroidir. Ensuite, déroulez la première pâte feuilletée et piquez la avec une fourchette. Etalez la compote dessus en laissant le contour vide (pour coller les bords). Posez une jolie fève sur la compote puis déposez la deuxième pâte feuilletée dessus. A l'aide d'une fourchette, soudez les bords de la pâte en les écrasant.

 

prepa-galette.jpg

 

Mélangez maintenant le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau. Avec un pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte. Pour finir, faites un petit trou au milieu de la pâte avec la pointe d'un couteau (pour laisser échapper la vapeur) et striez la galette.

 

Mettez-la au four à 180°C pendant une demie heure.

 

 

 

A déguster tiède ou froid. Qui sera le roi?

 

 

 

miam

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19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 10:00

Voici une idée de tarte facile à réaliser qui régalera petits et grands:

 

 

tarte-mexicaine-finie.JPG

 

Pour la réaliser, vous aurez besoin d'un rouleau de pâte brisée, de 4 bananes, de 2 oeufs, 10 cl de lait, 125g de sucre en poudre et 80g de noix de coco râpée.

 

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Déroulez la pâte dans un moule et piquez le fond. Déposez-y une feuille d'aluminium et remplissez-la d'haricots secs avant de l'enfourner pour 15 minutes (le poids des haricots empêchera votre pâte de gonfler et de s'affaisser).

 

 

prepa-tarte-mexicaine-1.JPG

Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le sucre et la noix de coco. Faites bouillir le lait et ajouter le à la préparation. Reversez le tout dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois. Lorsque la crème nappe la cuillère en bois, arrêtez la cuisson.

 

 

prepa-tarte-mexicaine-2.JPG

Versez la crème sur le fond de pâte et répartissez les rondelles de bananes. Enfournez à nouveau pendant 10 minutes.

 

 

A déguster tiède en dessert ou pour le goûter!

 

 

 

miam

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13 avril 2013 6 13 /04 /avril /2013 10:00

Encore une recette pour nos petits gourmands!

 

 

riz au lait carambar

 

Pour la réaliser, vous aurez besoin de 130g de riz rond, 50g de sucre en poudre, 6 Carambar, 65 cl de lait et un sachet de sucre vanillé.

 

Commencez par faire cuire le riz 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Ensuite, égouttez-le puis remettez-le à cuire avec le lait, le sucre, les Carambar et le sucre vanillé. Remuez jusqu'à ce que l'ébullition reprenne puis baissez le feu. Poursuivez la cuisson 25 minutes à feu doux.

 

 

prepa-riz-au-lait.JPG

 

Versez ensuite le riz au lait dans des petits pots en verre et laissez refroidir avant de déguster.

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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 08:02

Une petite touche d'exotisme dans ces petits gâteaux:

 

 

moelleux-banane-vanille-finis.JPG

 

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

 

- 100g de beurre

- 220g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 3 bananes

-1 gousse de vanille Lord Vanilla

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

 

 

Commencez par mélanger le beurre fondu avec le sucre et les oeufs. Ajoutez ensuite la farine et la levure petit à petit en mélangeant bien. Grattez l'intérieur de la gousse de vanille et déposez le caviar dans la pâte. Pour finir, découpez les bananes en petits cubes et incorporez-les au mélange.

 

 

prepa-moelleux-banane-vanille.jpg

 

 

Remplissez vos moules à muffins et faites cuire 20 minutes à 180°C.

 

 

 

miam

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 10:08

Faire de la compote avec ses enfants permet d'apprendre à cuisiner très facilement, même avec des petits de 3/4 ans. Ici, nous avons pu, en ajoutant une touche d'exotisme, faire découvrir ce qu'étaient les gousses de vanille et comment les utiliser. Nous vous faisons partager ici une recette réalisée pour le goûter avec de bons fruits de saison et une touche de vanille:

 

 

compote-pomme-poire-vanille-finie.JPG

 

Tout d'abord, prenez des fruits bien mûres. Commencez par éplucher 4 pommes et 4 poires puis coupez-les en morceaux. Versez les fruits dans une casserole. Saupoudrez-les d'un peu de sucre en poudre et faites les cuire à feu moyen. N'oubliez pas de mélanger de temps en temps. Si vos poires ne sont pas assez juteuses, versez un peu d'eau au fond de la casserole pour ne pas que ça colle! Quand vos fruits commencent à "fondre" (au bout de 15 minutes environ), prenez le caviar d'une demie gousse de vanille et ajoutez-le au mélange. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes puis retirez la casserole du feu. Il ne vous reste plus qu'à écraser les fruits à l'aide d'un presse-purée (ou avec une fourchette).

 

 

prepa-compote-pomme-poire-vanille.jpg

 

Votre compote est prête! Il ne vous reste plus qu'à la déguster bien fraîche!

 

 

miam

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 17:00

On commence l'année avec une recette qui va nous réchauffer à l'heure du goûter:

 

 

marbre.JPG

 

Tout d'abord, mélangez 75g de beurre fondu avec 200g de sucre. Ajoutez 3 jaunes d'oeuf, 250g de farine, un sachet de levure et 25 cl de lait. Mélangez bien puis ajoutez les 3 blancs en neige délicatement.

 

 

prepa-marbre.jpg

 

 

Faites fondre, à feu doux, 100g de chocolat noir avec 5 cl de lait. Mélangez cette préparation avec 1/3 de la pâte. Dans un plat beurré et fariné, versez de la pâte nature, ajoutez la pâte au chocolat puis déposez le reste de la pâte nature.

 

Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.

 

A déguster avec une bonne tasse de chocolat au goûter!

 

 

 

miam

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